Docinho de abóbora com coco

Docinho de abóbora com coco

De antemão essa receita de docinho de abóbora com coco me lembra da casa da minha avó. O fogão a lenha acesso e aquele monte de abóbora cambotia para descascar. Nós sentados na cozinha conversando e a abóbora cozinhando com açúcar naquela panela de ferro bonitona.

O docinho de abóbora é super simples de fazer e vai trazer alegria para o seu coração e o sabor doce para sua boca.

Ingredientes

  • 400 gramas de abóbora cambotia descascada;
  • 2 xícaras de leite em pó;
  • ½ xícara de açúcar;
  • 1 gema de ovo;
  • ½ xícara de coco ralado.

Modo de preparo

Primeiramente leve a abobora para uma panela, cubra com água. Deixe ferver até amolecer e conseguir amassar totalmente com um garfo.

Logo depois retire toda a água e amasse a abóbora. Juntamente com a gema de ovo, leite em pó e o açúcar, leve ao fogo novamente a 80ºC (fogo médio) e mexa misturando bem. Assim que desgrudar do fundo estará pronto.

Por fim, faça pequenas bolinhas (tal qual um brigadeiro) e passe no coco ralado. Se bem que também pode ser comido de colher sem problema, o importante é comer.

Tomate recheado com arroz e carne moída

Tomate recheado com arroz e carne moída

O tomate recheado com arroz e carne moída é um prato que eu gosto de fazer aqui em casa por conta da economia. Aproveito o arroz que sobrou do almoço e adiciono pouca carne moída. Tenho apenas o custo do tomate grande (que pegando num dia de feira sai menos de 5 reais).

Faça na sua casa e descubra por que minha família ama quando sobra arroz aqui em casa.

Ingredientes

  • 4 tomates grandes;
  • 1 cebola média;
  • 2 dentes de alho;
  • 300 gramas de carne moída;
  • 300 gramas de arroz cozido;
  • 100 gramas de queijo mussarela;
  • Sal, pimenta do reino, cebolinha e salsinha a gosto.

Modo de preparo

Primordialmente, remova cuidadosamente a parte superior do tomate, formando uma tampa. Com a ajuda de uma colher, retire a polpa e reserve.

Logo depois corte a cebola em anéis finos e pique o alho. Em seguida esquente uma panela, adicione um fio de óleo e doure a cebola. Depois que amolecer a cebola, coloque o alho picado, a polpa do tomate, a carne moída e refogue por 5 minutos.

Pré aqueça o forno por 10 minutos a 180°C.

Em seguida, acrescente, junto a carne, o arroz cozido, tempere com sal, a pimenta do reino e refogue por mais 2 minutos. Desligue e adicione a cebolinha e salsinha.

Recheie os tomates, colocando o queijo mussarela ralado por cima. Por fim, leve em uma forma ou refratário para o forno e deixe por 10 minutos em 180ºC ou até dourar bem o queijo.

Você pode comer com uma farofinha ou um molho de sua escolha.

Nhoque caseiro de mandioca

Nhoque caseiro de mandioca

Juntar a família no domingo e oferecer um delicioso nhoque caseiro de mandioca é algo que trás um indescritível calorzinho para o coração. Oferecer uma refeição rica de amor e feita com as próprias mãos vai deixar todo mundo na sua casa lambendo os beiços.

A receita de nhoque caseiro é bem simples e rápido de preparar. No tocante da montagem das massas, você pode trazer todo mundo de casa para ajudar.

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca (Descascada);
  • 1 kg de farinha de trigo;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo

Coloque a mandioca em uma panela e a cubra completamente de água, leve em fogo alto. Deixe ferver até começar a desmanchar no teste do garfo (espetar o garfo e ele não oferecer resistência para penetrar a mandioca).

Retire a mandioca e com a ajuda de um garfo (ou amassador de batatas) vá desmanchando ela e retirando os fiapos que ficam no centro. Ela vai estar boa quando ficar no aspecto de purê, sem nenhuma parte dura. Misture sal a gosto (aqui eu adicionei ½ colher de sopa)

Em uma vasilha ou banca limpa, espalhe a massa de mandioca e vá adicionando farinha aos poucos. Misture continuamente e vá adicionando farinha até a massa deixar de ficar grudenta nas mãos.

Quando ela já estiver firme, faça pequenas porções com a massa e vá formando pequenas “cobrinhas”. Com a ajuda de uma faca, corte a cobrinha no tamanho de um a dois dedos. Aqui você já tem seu nhoque semi pronto. Mantenha os pedaços separados para levar ao fogo.

Caso tenha feito uma quantidade muito grande de Nhoque, coloque eles em uma travessa e ou bandejas, deixando um pequeno espaço entre eles, para levar ao congelador.

 

Em uma panela grande, adicione água e deixe atingir o ponto de fervura. Com uma espátula, adicione os nhoques e espere ele começarem a flutuar. Quando estiverem na superfície da panela, estará pronto para ser retirado.

Você pode fazer o molho da sua escolha, o nhoque combina bastante com molhos de tomate, de cogumelos e/ou branco com legumes. Use sua criatividade para surpreender todo mundo.

Faça enquanto pode

Eu posso morrer amanhã e tenho deixado tanta coisa de lado com medo de não ser quem a sociedade quer;

Amanhã eu posso parar de andar e não fui aos lugares que o tempo e as obrigações me impediram de ir;

Posso perder a minha voz a qualquer momento e ainda não disse o que realmente sinto para as pessoas que realmente importam;

Em um acaso qualquer eu posso ficar cego e não vou ter tido a chance de ver todas as cores do mundo em seus contrastes majestosos;

Amanhã eu posso morrer e quero dizer desde já a vocês para viver o amor, não esperar oportunidades aparecerem ou a sorte lançar os dados do seu destino;

Faça enquanto pode, amanhã podemos não sermos mais nada.

O que é o amor?

A descrição para o que o amor na wikipédia é meio contraditório, pois não é tão simples definir ele.

O amor pode vir de uma vontade em algo que se deseja, num abraço carinhoso entre amigos, num sorriso banguela de uma criança para a mãe, de um sopro do vento num rosto mareado, do encontro de lábios entre dois amantes, de dentro de uma caixa de papelão com um gato peludo nele, de uma torradeira com um pão esquentando num momento de fome, de uma boa ação feita no cotidiano.

Eu não gostaria de entender o amor em palavras, eu prefiro aprender ele sentindo os momentos e as pessoas e os lugares e tudo o que me remete a esse sentimento.

Torta de panqueca com atum

Torta de panqueca com atum

A primeira vista parece que vamos ensinar a cozinhar uma panqueca e enrolar com atum, mas vamos é fazer uma torta de panqueca com atum. Assim que começar a ver o modo de preparo começa a entender que estamos fazendo uma torta muito estilosa e saborosa.

O modo de preparo é divertido e da mesma forma uma delicia para variar no almoço e quem sabe no café da tarde.

Ingredientes panqueca:

  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de leite
  • ½ xícara de amido de milho;
  • 3 ovos;
  • 1 pitada de sal e pimenta do reino.

Ingredientes recheio

  • 1 lata de atum (pode ser sólido ou ralado);
  • ¼ de cebola;
  • 1 dente de alho;
  • ¼ de pimentão verde.

Preparo do recheio de atum

Antes de tudo, vamos preparar o recheio. Pique a cebola em cubos pequenos, o pimentão e o alho do mesmo modo. Em uma panela, adicione óleo e refogue, até dourar, a cebola, o pimentão e posteriormente o alho. Abra a lata de atum e logo depois acrescente todo o conteúdo na panela. Mexa até alcançar a fervura, desligue e assim reserve.

Preparo Panqueca

Nesse ínterim vamos preparar a massa da panqueca. Com o uso de um liquidificador primeiramente vamos adicionar os três ovos, o leite e o amido de milho. Bata tudo na velocidade mais baixa, adicione a pitada de sal e pimenta do reino, logo depois adicione a farinha aos poucos. Assim que estiver uma massa bem homogênea, seguimos para a próxima etapa.

Montagem da torta de panqueca com atum

A princípio, unte uma frigideira com óleo e aqueça ela bem. Com o auxilio de uma concha, derrame cuidadosamente pequenas porções da massa de panqueca. Assim que dourar de um lado, vire e logo em seguida coloque em um prato liso.

Logo após, espalhe uma colher cheia do atum e distribua sobre a massa. Da mesma forma do atum, adcione uma colher de requeijão cremoso para deixar ainda mais gostoso. Proceda dessa forma com todas as massas, vai dar algo em torno de 10 panquecas (dependendo do tamanho da sua frigideira).

Em conclusão, corte em pedaços como em uma torta convencional e sirva.

O nome dela

O nome dela ainda reflete o brilho do meu olhar;

Aquele veneno doce e engarrafado, ainda sussurra no meu ouvido e nos meus sonhos;

A mão dela tem o vazio que entrelaça meus dedos;

Sua boca tem um gosto amargo, a mistura das lagrimas e das bebidas fortes que te acompanharam;

Os olhos dela ainda ficam na minha cabeça, aquele brilho que veio da vez que ficamos uma eternidade separada;

Seu corpo marcado por tantos toques e sentimentos, toque que fiz parte, momentos que hoje são tormentos;

Você é tão linda aos meus olhos,

Nenhum defeito seu passa despercebido,

O que o mundo desgosta, eu acho bonito;

Você é feita de uma forma que me completa,

Nem boa e perfeita,

Nem ruim e traiçoeira,

Você veio no formato exato,

Do tamanho da saudade e dos meus abraços.

Um dia você quase me matou,

Antes de tanto amar

Hoje de tanto chorar.

Hambúrguer de ervilha

O hambúrguer de ervilha a principio é apenas mais um prato vegetariano, entretanto é bem mais que isso. Ainda que seja comum o consumo de carne, o preço não permite o consumo diário em muitas residências.

Essa receita rende 10 hambúrgueres de ervilha e, a saber, tem maior quantidade de proteína em comparação com um bife de coxão mole.

Dessa maneira, sugiro inicialmente como uma opção de guarnição em suas refeições e/ou um acompanhamento para um lanche da tarde.

Ingredientes

  • 2 dentes de alho;
  • 1 lata de ervilha em conserva;
  • 150 gramas de pão de forma (ou farinha de rosca);
  • ½ cebola;
  • ½ tomate;
  • ¼ de cenoura;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo do hambúrguer de ervilha

Primeiramente, esquente as ervilhas por 10 minutos em água fervente. Logo depois, escorra a água e coloque no liquidificador e espere.

Pique a cebola e o alho. Em seguida refogue-os até dourar o alho e reserve.

Bem como a cebola e o alho, pique em cubos, grosseiramente, a cenoura e o tomate. Adicione igualmente no liquidificador a cebola, o alho, a cenoura e o tomate, juntamente com a ervilha previamente adicionada.

Na sequencia, bata tudo até virar uma pasta. Se acaso ficar muito liquido, não se preocupe, Será corrigido com a farinha de rosca. Deposite em uma vasilha grande, tanto quanto consiga misturar tudo sem derramar.

Nesse ínterim, triture o pão no liquidificador, caso não tenha farinha de rosca. Acrescente junto à massa, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e desse modo misture tudo. Caso não fique uma massa firme, adicione mais farinha de rosca aos poucos, até dar liga. Prove com a finalidade de corrigir o tempero.

Assim sendo, passe óleo vegetal na mão e forme uma bola do tamanho do seu palmo. Em conclusão, de a forma de um hambúrguer com essa bola e coloque em uma vasilha ou em uma embalagem para poder conservar no congelador.

Enfim, quando for preparar, retire a porção desejada do congelador e frite em uma frigideira quente. Aproveite seu hambúrguer de ervilha com pão e queijo ou como guarnição no almoço.

Reticências…

Ela tem reticências no olhar

Foge quando deveria me encontrar

Sua cabeça gira de uma forma confusa

Ela tem as palavras certas para me conquistar.

Quer passeio na França, com espumante e croissant

Enlouquecer a cabeça ao lado de outro coração

Ter uma filha em sua vida, para amar sem fim

Quero te ter do meu lado e enfrentar qualquer coisa ruim.

Desejo sentir seus lábios,

Tirar a areia do seu sapato,

Vestir seu corpo, com o meu corpo

E morrer por esse amor.

Você será minha última namorada

Quem eu vou ver ao longe viúva

Você será minha amada

Quem dividira comigo o guarda-chuva.

Ela tem 1,52

Olhos de brilhantes não lapidados

Conhece o mar e tem medo dele

Não conhece o amor e mesmo assim foge

Ela entende a minha cabeça,

Ela entende o meu coração.

Doce de leite caseiro

De antemão, o doce de leite caseiro combina bem com um pãozinho quentinho. Da mesma forma que pode usar para preparar receitas tal qual um petit gateau de doce de leite ou um pão de mel.

É provável que tenha visto muitas receitas de doce de leite caseiro em que ensinam a enrolar o leite condensado de caixa no papel alumínio. De fato pode ser feito dessa forma, porém todo cuidado é importante. A possibilidade do papel alumínio se desprender e entupir a válvula de escape da panela é muito grande.

Por consequência eu uso um pote de vidro desses quem vem conservas. Todavia essa receita de doce de leite caseiro é rápida para fazer e saborosa.

Ingredientes doce de leite na panela de pressão
  • 2 caixa de leite condensado.
Modo de preparo

Em principio temos dois jeitos de fazer esse doce de leite, na panela de pressão que, a saber, é mais rápido e em banho Maria.

Ao propósito de evitar que a fervura solte pedaços de papel alumínio e em consequência pedaços da caixinha, use um pote de vidro. Despeje o conteúdo do leite condensado dentro do pote de vidro e assim que for fechar, deixe a tampa levemente rosqueada.

Logo depois coloque o pote de vidro dentro da panela de pressão e adicione água até a metade do vidro ou um pouco mais. Tampe e espere pegar pressão, ao passo que começar a apitar espere de 15 a 25 minutos. De acordo com o tempo a densidade do doce de leite muda, quanto maior o tempo mais cremoso fica.

Em suma, desligue a panela e espere sair sozinha a pressão. Acima de tudo, tome cuidado com a temperatura ao tirar o vidro, estará muito quente. Em conclusão, deixe resfriar e coma com um pão caseiro bem gostoso.