Torta de panqueca com atum

Torta de panqueca com atum

A primeira vista parece que vamos ensinar a cozinhar uma panqueca e enrolar com atum, mas vamos é fazer uma torta de panqueca com atum. Assim que começar a ver o modo de preparo começa a entender que estamos fazendo uma torta muito estilosa e saborosa.

O modo de preparo é divertido e da mesma forma uma delicia para variar no almoço e quem sabe no café da tarde.

Ingredientes panqueca:

  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de leite
  • ½ xícara de amido de milho;
  • 3 ovos;
  • 1 pitada de sal e pimenta do reino.

Ingredientes recheio

  • 1 lata de atum (pode ser sólido ou ralado);
  • ¼ de cebola;
  • 1 dente de alho;
  • ¼ de pimentão verde.

Preparo do recheio de atum

Antes de tudo, vamos preparar o recheio. Pique a cebola em cubos pequenos, o pimentão e o alho do mesmo modo. Em uma panela, adicione óleo e refogue, até dourar, a cebola, o pimentão e posteriormente o alho. Abra a lata de atum e logo depois acrescente todo o conteúdo na panela. Mexa até alcançar a fervura, desligue e assim reserve.

Preparo Panqueca

Nesse ínterim vamos preparar a massa da panqueca. Com o uso de um liquidificador primeiramente vamos adicionar os três ovos, o leite e o amido de milho. Bata tudo na velocidade mais baixa, adicione a pitada de sal e pimenta do reino, logo depois adicione a farinha aos poucos. Assim que estiver uma massa bem homogênea, seguimos para a próxima etapa.

Montagem da torta de panqueca com atum

A princípio, unte uma frigideira com óleo e aqueça ela bem. Com o auxilio de uma concha, derrame cuidadosamente pequenas porções da massa de panqueca. Assim que dourar de um lado, vire e logo em seguida coloque em um prato liso.

Logo após, espalhe uma colher cheia do atum e distribua sobre a massa. Da mesma forma do atum, adcione uma colher de requeijão cremoso para deixar ainda mais gostoso. Proceda dessa forma com todas as massas, vai dar algo em torno de 10 panquecas (dependendo do tamanho da sua frigideira).

Em conclusão, corte em pedaços como em uma torta convencional e sirva.

Comida para fazer na preguiça

Arroz com carne moída

Uma coisa que eu gosto é de praticidade e quando o assunto é comida precisa ter sabor também.

Em dias corridos, a única coisa que penso é chegar em casa e deitar. Nem sempre queremos fazer uma comida muito elaborada, então a criatividade precisa ir além do miojo.

Nessa receita podemos fazer tudo na mesma panela, para poupar esforço até com a louça. E uma das coisas que eu gosto de fazer é arroz com carne moída.

Ingredientes:

1 dente de alho picado

Meia cebola picada

200 g de carne moída (Vai do seu bolso se quer carne de primeira ou de segunda)

1 pimenta dedo-de-moça picado (Se não gostar de pimenta, pode colocar meio tomate picado ou meio pimentão picado)

Meia lata de milho verde

2 colheres de sopa de óleo

Cominho a gosto

Sal a gosto

1 xícara de arroz (algo perto de 150g)

 

Modo de preparo:

Coloque uma água para esquentar, isso ajuda a acelerar o processo;

Em uma panela grande, coloque o óleo, refogue a cebola até começar a dourar. Logo em seguida o alho e a pimenta;

Adicione a carne moída e deixe o fogo baixo. Refogue a carne moída e quando ela estiver no ponto, coloque o sal, o cominho e o milho;

Aumente o fogo e coloque o arroz e vai misturando tudo;

Na sequência, adicione a água quente e deixe cozinhar até começar a estralar.

Para acompanhar, uma farinha temperada vai dar crocância, pois o arroz fica molhadinho e um queijo ralado vai ajudar a quebrar a pimenta.