Doce de leite caseiro

De antemão, o doce de leite caseiro combina bem com um pãozinho quentinho. Da mesma forma que pode usar para preparar receitas tal qual um petit gateau de doce de leite ou um pão de mel.

É provável que tenha visto muitas receitas de doce de leite caseiro em que ensinam a enrolar o leite condensado de caixa no papel alumínio. De fato pode ser feito dessa forma, porém todo cuidado é importante. A possibilidade do papel alumínio se desprender e entupir a válvula de escape da panela é muito grande.

Por consequência eu uso um pote de vidro desses quem vem conservas. Todavia essa receita de doce de leite caseiro é rápida para fazer e saborosa.

Ingredientes doce de leite na panela de pressão
  • 2 caixa de leite condensado.
Modo de preparo

Em principio temos dois jeitos de fazer esse doce de leite, na panela de pressão que, a saber, é mais rápido e em banho Maria.

Ao propósito de evitar que a fervura solte pedaços de papel alumínio e em consequência pedaços da caixinha, use um pote de vidro. Despeje o conteúdo do leite condensado dentro do pote de vidro e assim que for fechar, deixe a tampa levemente rosqueada.

Logo depois coloque o pote de vidro dentro da panela de pressão e adicione água até a metade do vidro ou um pouco mais. Tampe e espere pegar pressão, ao passo que começar a apitar espere de 15 a 25 minutos. De acordo com o tempo a densidade do doce de leite muda, quanto maior o tempo mais cremoso fica.

Em suma, desligue a panela e espere sair sozinha a pressão. Acima de tudo, tome cuidado com a temperatura ao tirar o vidro, estará muito quente. Em conclusão, deixe resfriar e coma com um pão caseiro bem gostoso.