Guacamole

O abacate é a base da guacamole e é uma fruta muito abundante aqui no Brasil. A receita é primordialmente simples e pode ser feita para diferenciar no churrasco com a galera. Ou, todavia, pode ser incluído no almoço do dia a dia, como opção de salada. Enfim, o importante é comer bem, sempre.

Em época de abacate, sempre faço guacamole para comer com pãozinho ou uma bolachinha de água e sal durante o dia. É legal fazer alguns nachos caseiros também e fazer uma guacamole e um patê de alho para servir junto.

Ingredientes

  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate
  • ½ cebola roxa
  • 1 dente de alho
  • Suco de 2 limões espremidos
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo

Primeiramente, cortamos os tomates em cubos pequenos e da mesma forma cortamos a cebola roxa. O alho pode ser picado ou esmagado até virar uma pasta, tanto quanto queira sentir na comida.

Coloque o tomate, a cebola roxa e o alho no recipiente final e inclua o suco dos dois limões espremidos. Deixe o limão agir um pouco com a cebola e o alho, em virtude de deixar eles levemente cozidos com o ácido cítrico.

Nesse meio tempo, abra o abacate e faça cortes diagonais sem retirar da casca. Espalhe o sal e a pimenta do reino igualmente por todo o abacate.

Em seguida, com a ajuda de uma colher, retire o abacate com cuidado e coloque no recipiente com os outros ingredientes. Misture tudo conforme vá acrescentando o abacate, sem esmagar muito ele. Está pronta sua guacamole.

Combina bem com pães e torradas, acompanhamento de salgados, sobretudo em carnes e saladas. Use a sua imaginação a fim de provar uma mistura de sabores diferenciada.