Maionese de domingo

Nada combina mais com um bom churrasco com a família do que uma boa maionese de domingo feita acima de tudo por mãos que realmente entendem.

Essa maionese é uma base, por mais que eu esteja sugerindo os ingredientes. Utilizando o que tiver na geladeira, com o propósito de ajudar a evitar desperdícios, ao mesmo tempo pode trazer sua identidade para a maionese.

Depois que você encontra a sua receita, as próximas maioneses ficaram ainda melhores e deixar todo mundo com água na boca.

Ingredientes

  • 1 kilo de batata
  • 4 ovos
  • Meia cenoura
  • Meia cebola roxa
  • 100 gramas de maionese
  • Meio tomate
  • 6 azeitonas verdes sem caroço
  • 4 pepinos em conserva
  • Suco de meio limão

Modo de preparo

Utilize uma panela grande de tal forma que caibam as batatas, os ovos e a cenoura. Faça um risco superficial por todo o diâmetro da batata, com a finalidade de facilitar na hora de descascar.

Deixe ferver e logo após espere as batatas ficarem cozidas o suficiente para atravessar um garfo sem muito esforço.

Ao passo que começar a fervura, comece a cortar os outros ingredientes. Pique a cebola e o tomate em cubos pequenos. O pepino e a azeitona podem ser cortadas em rodelas ou em cubinhos também.

Em um pote separado, coloque a cebola, o tomate, o pepino e a azeitona. Conforme for misturando, acrescente o suco de limão e reserve.

Coloque as batatas e a cenoura em água fria. Corte a cenoura em cubos e misture aos outros ingredientes. Descasque as batatas e corte em cubos grosseiros, adicione em um recipiente grande. Corte os ovos em rodela, conservando as bolinhas das gemas. Acrescente o ovo com as batatas, adicione sal e pimenta do reino a gosto, misture.

Com as gemas cozidas, misture junto ao pote com os outros ingredientes. Em seguida, acrescente a maionese e coloque tudo junto no recipiente com as batatas.

Em conclusão, leve a geladeira por uma hora e estará pronto para comer. Quanto mais tempo na geladeira, melhor será o resultado.

Jogue um pouco de salsinha e cebolinha picada e está pronta para servir sua maionese de domingo.

Suspiro caseiro

Um doce gostoso e fácil de fazer é o suspiro caseiro. Lembra a infância, ao mesmo tempo em que, é um doce que pode tem uma boa durabilidade.

Antes de qualquer coisa, se trata de uma receita que pode ser incrementada em outras, por exemplo, numa torta de limão. Sob o mesmo ponto de vista, pode ser uma sobremesa divertida, incluindo corante colorido na massa e oferecendo apenas o suspiro.

O suspiro caseiro é fácil de fazer e por consequência se torna uma boa pedida, ora para presentear alguém, ora para acompanhar um café da tarde.

 

Ingredientes

  • 4 claras de ovo;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo

Primeiramente quebre 4 ovos e separe a clara da gema. Utilize a gema para fazer uma omelete, posto que desperdiçar comida não é muito legal.

Seguidamente ligue o forno a 100°C ou o mais baixo que puder.

Bata a clara com a finalidade de atingir o ponto de neve. Ao passo que chegar no resultado, leve para a batedeira e vá adicionando o açúcar aos poucos. Nesse meio tempo, adicione a pitada de sal, assim ajuda a dar liga no resultado final.

Com o fim de fazer um suspiro colorido, separa a massa em porções distintas e misture o corante para dar cor antes que coloque na forma.

Em um refratário de vidro ou em uma forma, com ajuda de uma colher, faça pequenas porções e espaçadas, com a finalidade de não grudarem uma na outra.

Leve ao forno com temperatura baixa, bem baixa mesmo, em torno de 10 minutos. Observe o crescimento logo após esse tempo, caso não tenha levantado a massa, deixe mais 10 minutos.

Está pronto o seu suspiro caseiro. Espere esfriar e consuma da forma que achar mais conveniente.

Bolo simples

Saber fazer um bolo simples na cozinha não só serve para encher a barriga, bem como para fazer outros bolos mais elaborados. Só para exemplificar, um bolo simples será base para um bolo de camadas, com uma deliciosa cobertura.

No momento em que acertei o ponto desse bolo simples, inesperadamente entendi que poderia usar para outras receitas com essa base. Substituindo uma fração do açúcar, por chocolate em pó, temos um bolo de chocolate simples. Adicionando um pouco de leite de coco e com o intuito de ter uma massa mais fofinha, teremos um bolo de coco simples.

Não só podemos usar a imaginação com sabor, bem como podemos substituir farinha de trigo por aveia ou leite por iogurte natural.

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de açúcar refinado;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 ovos;
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 1 xícara de leite;
  • 1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de preparo

Ligue o forno para pré aquecer a 200ºC por 20 minutos.

Em uma vasilha com o uso de uma peneira, adicione a farinha de trigo, o açúcar refinado e a pitada de sal, misture. Nessa parte do processo podem ser adicionados outros ingredientes secos, como o chocolate em pó ou leite em pó, menos o fermento, ele precisa de um pouco mais de atenção e cuidado lá na frente.

Abra um buraco no meio dos secos e adicione as colheres de óleo e os ovos. Misture um pouco, até tomar uma consistência rígida. Se tiver uma batedeira, adicione a massa e o leite e bata por uns 10 minutos numa velocidade lenta.

Como não tenho batedeira, adiciono o leite e vou batendo na mão, utilizando um garfo, por uns 10 a 15 minutos. Eu usaria um fouet, por ser mais rápido e deixar a massa mais aerada, mas também não tenho.

O segredo de um bom bolo é a boa mistura dos ingredientes, adicionando bastante ar na movimentação lenta e como resultado um bolo bem fofinho.

Nos minutos finais, acrescente o fermento na massa. Se estiver usando a batedeira, desligue-a e misture o fermento com uma colher, sem bater muito forte.

Unte uma forma redonda, retangular ou a que tiver por aí, passando óleo e depois espalhando farinha. Acrescente a massa por toda a superfície da forma e leve ao forno médio a 180ºC por 35 minutos.

Espere ao menos 30 minutos para abrir o forno. A entrada de ar pode prejudicar o crescimento do bolo e deixar ele batumado.

Retire do forno e prepare uma cobertura da forma que desejar.